GOZO

バスクチーズケーキのお店「GOZO」の紹介です。

GOZOさん、オーナーは私の従兄弟。

スペインに数年間料理の経験を経て、札幌市中央区円山裏参道にスペイン料理「バル・タベルナドン・バロン」をオープン。

約12年営業を続けたスペイン料理店を今年の8月末にクローズ。

新たにチーズケーキのお店「GOZO」を令和元年 10月25日にオープンしました。

お店は白い壁の小さな一軒家。

スペイン北部、美食の街バスクでこのチーズケーキと出逢った彼、北海道の食材を使用し新しい「バスクチーズケーキ」を生み出しました。

バスク語で「甘い」という意味のGOZO (ゴソ)。

ティータイムにはもちろん、ワインとの相性も良いので様々なシーンでお楽しみください。

※素材は日高乳業の材料を使用しております。

外はしっかり、中はとろっと…

おいしい食べ方

●よく冷やして……

冷蔵庫でしっかり冷やして、食べれる直前に出すのがおすすめ。

●切るときは一気に……

ナイフを温めてから一気に切ると上手に。

切るたびにナイフを綺麗に拭くのも忘れずに。

●味の変化も楽しんで……

ちょっと塩を付けるとよりチーズの味が濃厚に。

ワインとの相性もぴったり。

「ゲランドの塩」

フランス西海岸で採れたブルターニュ地方の塩は、自然の恵みを沢山浴びておりミネラルが豊富。

バスクチーズケーキの旨みをより引き立ててくれます。

※5グラム、¥50で販売しております。

お土産として、ティータイムだけではなくワインとのペアリングがおすすめな「バスクチーズケーキ」。

是非、お召し上がりください。

※価格は全て税込です。

『GOZO』ゴソ

Ongi etorriak Euskadira

札幌市中央区南6条西17丁目2-5

Tel.011-252-9533

9:00〜18:00 (水曜日定休)

info@gozo.jp

駐車場なし