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バスクチーズケーキ

GOZO

バスクチーズケーキのお店GOZO」の紹介です。

 

GOZOさん、オーナーは私の従兄弟。

スペインに数年間料理の経験を経て、札幌市中央区円山裏参道にスペイン料理「バル・タベルナドン・バロン」をオープン。

12年営業を続けたスペイン料理店を今年の8月末にクローズ。

新たにチーズケーキのお店「GOZO」を令和元年 1025日にオープンしました。

 

お店は白い壁の小さな一軒家。

 

 

スペイン北部、美食の街バスクでこのチーズケーキと出逢った彼、北海道の食材を使用し新しい「バスクチーズケーキ」を生み出しました。

バスク語で「甘い」という意味のGOZO (ゴソ)。

ティータイムにはもちろん、ワインとの相性も良いので様々なシーンでお楽しみください。

 

素材は日高乳業の材料を使用しております。

 

外はしっかり、中はとろっと

 

 

 

おいしい食べ方

よく冷やして……

冷蔵庫でしっかり冷やして、食べれる直前に出すのがおすすめ。

 

切るときは一気に……

ナイフを温めてから一気に切ると上手に。

切るたびにナイフを綺麗に拭くのも忘れずに。

 

味の変化も楽しんで……

ちょっと塩を付けるとよりチーズの味が濃厚に。

ワインとの相性もぴったり。

 

 

ゲランドの塩

 

フランス西海岸で採れたブルターニュ地方の塩は、自然の恵みを沢山浴びておりミネラルが豊富。

バスクチーズケーキの旨みをより引き立ててくれます。

 

※5グラム、¥50で販売しております。

 

 

 

お土産として、ティータイムだけではなくワインとのペアリングがおすすめな「バスクチーズケーキ」。

是非、お召し上がりください。

 

価格は全て税込です。

 

 

『GOZO』ゴソ

Ongi etorriak Euskadira

札幌市中央区南6条西17丁目2-5

Tel.011-252-9533

9:0018:00 (水曜日定休)

info@gozo.jp

駐車場なし

 

 

 

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E-mail info@lodorante.com

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